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スタッフによる情報発信のブログです。


by araiguma_araiguma

2003年3月20日

 アメリカとイギリスがイラク攻撃開始したのは、5年前の今日。
 あれからどれだけ多くのイラクの子どもたちが、犠牲となったでしょうか。
 子どもの出生率が、日本と比べてはるかに高いイラクですから、死者の数に子どもが占める比率も、当然ながら多いのだろうと、ニュースを見ながらいつも思ってきました。
 
 今回のイラク戦争で、アメリカ軍は1000トンを超える劣化ウラン弾をイラク国内で使用したといわれています。それによる被爆で、イラク南部のバスラでは、子どもの悪性腫瘍率が湾岸戦争以前に比べて4倍以上に、異常出生率は7倍以上に跳ね上がっていると、イラクの医師たちは訴えています。

 あらためて、イラク戦争ってなんだ! ということを、考えた日でした。

日本イラク医療支援ネットワークのブログ
http://www.doblog.com/weblog/myblog/18838
イラク・ホープ・ダイアリー
http://iraqhope.exblog.jp/8194703/
# by araiguma_araiguma | 2008-03-20 18:56 | シェフ@遠藤京子
 マクロビオティック食堂「あらいぐまの台所」ではじめた料理教室の受講者のみなさん向けに「玄米菜食だより」を発行しました。
 ささやかな通信ですが、ご希望の方には、差し上げますので、レジにてお声をおかけくださいね。
マクロビオティック玄米菜食教室だより_b0115036_17152662.jpg

# by araiguma_araiguma | 2008-03-19 17:19 | 最新のお知らせ

はじめの一歩

 みなさんはじめまして。
 マクロビオティック食堂「あらいぐまの台所」&自然食品の店「あらいぐま」のオーナー遠藤京子です。
 これから、気の向くままに、思ったことやお伝えしたいことを掲載していこうと思います。お時間のある方は、どうぞおつき合いください。
                  072.gif
 まずは、おすすめ本から……。
 わざわざ購入しなくても、図書館をご利用ください。
 なかったら、リクエストしましょう。たいてい入れてくれます。
 図書館は、子どもたちも、お母さんたちも、よく行きますから(私もその昔は、行きました。児童書コーナーに子どもをおいて、自分は好きな雑誌や本を手に……。お金もかからないし……)、マクロビオティック関係の本も、ぜひリクエストを!

 『もう 肉も卵も牛乳もいらない!』
           完全菜食主義ヴィーガニズムのススメ
           著者/エリック・マーカス(酒井泰介訳) 早川書房1800円

 表題にある“いらない”理由が、三つの観点から書かれています。
 一つは、健康上の理由から。肉、卵、牛乳などの動物性食品を避けることが、心臓病やがんなどの予防に明らかに役立つことを、いくつもの事例を挙げて、説明しています。
 二つ目は、家畜動物への共感から。現代の畜産業では、家畜は目に余る虐待を受けています。狂牛病は、いわばそのツケとも言えると。
 三つ目は、環境保全、飢餓撲滅のため。生産される穀物の多くは、家畜のエサとなっている一方で、飢餓に苦しむ人が増えています。
 どれもなかなか説得力があり、私自身もいろいろと考えさせられました。
 日本人は欧米人に比べて、魚を多く食べますが、畜産業と同じく漁業も、今日では、たとえば底引き網で根こそぎ海底をさらうようなやり方によって、海洋の環境破壊を進めています。大規模な大型漁船団が海洋にまき散らす廃棄物も、環境汚染の原因となっています。また、魚の汚染は、想像以上のものがあると言われていますから、あまり多くは摂らないほうが、健康のためにも、よいと言えるでしょう。
 ちなみに、この本の訳者は、この本を読んで、ヴェジタリアンになったそうです。
はじめの一歩_b0115036_1659493.jpg
# by araiguma_araiguma | 2008-03-19 16:59 | シェフ@遠藤京子
『ビオ・マクロビオティックライフ Vol.6』_b0115036_1755919.jpg

クロワッサン特別編集
『ビオ・マクロビオティックライフ Vol.6』

                             マガジンハウス

 上記雑誌に自然食品の店「あらいぐま」&マクロビオティック食堂「あらいぐまの台所」が掲載されました。
 取材当日、ライターとカメラマンの方が見えて、いろいろと写真を撮っていかれました。ライターの方には、お勧め商品を聞かれました。
 マクロビオティックはなんといっても、美味しいだしが大切なので、大分のほだ木椎茸と羅臼昆布のことをお話しました。

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# by araiguma_araiguma | 2008-03-16 18:06 | 掲載記事
本日のランチプレート(3月14日)_b0115036_1736359.jpg

大根ステーキ 自家製ひしお味噌ソース
ひじき蓮根
自家製切干大根と高野豆腐の煮物
ヤーコンのきんぴら
小豆南瓜
色々お豆のマリネ
玄米ご飯・自家製豆腐のお味噌汁・自家製佃煮と漬け物の盛り合わせ・三年番茶

本日のデザート/りんごの葛煮 豆腐ホイップ添え


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# by araiguma_araiguma | 2008-03-14 17:43 | 今日のランチ☆